家常王婆大虾的做法(家庭王婆大虾的做法)

悦刻正品直通车2025-06-08 01:27:2519696

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本文目录

  1. 酱肉的酱肉家常酱肉家常做法和腌制方法
  2. 家常酱肉的做法步骤
  3. 何大厨酱肉做法

酱肉的做法和腌制方法

用料:猪前槽肉500克

辅料:姜、蒜、做的做大全八角 、法的法桂皮、做法橙子皮 、酱肉家常酱肉家常花椒、做的做大全味极鲜适量

调料:老抽适量 ,法的法盐适量,做法白糖适量 ,酱肉家常酱肉家常醋适量 。做的做大全

烹饪步骤:

步骤1

猪肉洗干净

步骤2

备好蒜 、法的法酱、桂皮、八角 、花椒、橙子皮

步骤3

碗里准备好老抽,加盐和白糖调匀

步骤4

把猪肉放电压锅里

步骤5

加入第二步的料

步骤6

倒老抽

步骤7

倒清水 ,刚好快没过肉就好,电压锅设置肉类标准档

步骤8

时间到 ,猪肉酱好了

步骤9

切成薄片

步骤10

拍好蒜蓉,倒醋和味极鲜调匀

步骤11

淋肉片上即可。

家常酱肉的做法步骤

1  、食材 :腊肉,辣椒,葱 ,姜 ,蒜,盐,料酒,白糖 ,鸡精。

2  、腊肉洗去表面油污 ,蒸熟 ,切片;辣椒切片;葱姜蒜切片  。

3、葱姜蒜炒出香味,放入辣椒 、腊肉、盐(少许) 、料酒  、白糖、鸡精 ,翻炒均匀即可  。

4、出锅上桌 。

何大厨酱肉做法

酱肉料:花椒10粒 ,八角4个,香叶4片,桂皮 ,小茴香 、丁香4粒、甜酱 ,黄豆酱 、糖 、干辣椒4个 。

原料:肘子一个、生抽一勺 、老抽一勺  、糖10克、盐10克 、大葱2根、姜5片 、料酒30ml。

做法

1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛,看到肘子皮变黄后放入清水 。

2  、在清水中浸泡,去除血水异味,用菜刀刮去猪皮上脏东西

3 、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水 。

4、炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水,然后把洗净的肘子放入上色,待皮上色后放入高压锅中,

5 、电高压锅中放入水,(酱肉料) ,料酒 ,葱姜,一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱 、一勺甜酱、倒入上色剩余的糖水汤汁 、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟 。

6、煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来 ,再放进冰箱凉透即可 。

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